Když dozrávají angrešt: jak sbírat zralé bobule

Lahodné a zdravé angrešt jsou jedním z klenotů léta, na které se každý zahradník těší. Správná sklizeň a skladování plodin vyžaduje určité znalosti a dovednosti.

Když dozrávají angrešt

Angrešt angreštu zcela závisí na konkrétní odrůdě a klimatických podmínkách, ve kterých se pěstuje. Proto je možné určit čas, kdy angrešt dozrává s přesností na týdny, pouze v každém konkrétním případě, ale ne pro kulturu jako celek.

Všechny odrůdy dostupné k volnému prodeji lze podmíněně rozdělit dobou zrání na časnou, běžnou a pozdní.

Poznámka! Výběr při nákupu sazenic se provádí na základě potřeb a doby trvání teplé sezóny v konkrétním regionu.

Rané odrůdy

Tato skupina zahrnuje odrůdy angreštu, které se rodí v první polovině června. Doporučují se pro severní oblasti, kde jsou léta velmi krátká, a pro nejčasnější bobule.

  • Jahoda. Odrůda byla vyšlechtěna v roce 2009 ve Všeruském výzkumném ústavu šlechtění ovocných plodin na základě afrických a suvenýrových odrůd. Bobule každá o hmotnosti 2,7–5,5 g, nikoli pubertální, světle zelené s velkými tmavě červenými skvrnami, tenkou slupkou. Jejich sladkokyselá chuť s jahodovým odstínem je hodnocena 4,9 body.
  • Růžová - stupeň 1971. Pásmový pro střední a východní sibiřské oblasti. Malinové růžové nepublikované bobule o hmotnosti 5–10 g se slabým voskovým květem mají chuťovou hodnotu 4,9. Je ceněn pro svou vysokou samoplodnost a zachování kvality.
  • Salute - odrůda byla zapsána do státního rejstříku v roce 1994. Tmavě červené oválné nebo hruškovité bobule, každé 3–7 g, s velmi hustou slupkou. Buničina je sladkokyselá s obsahem cukru až 9%. Skóre ochutnávky - 4,8 bodu.
  • Kazachok - ročník 2006 Chován v Všeruském výzkumném ústavu zahradnickém pojmenovaném po něm I. V. Michurin. Má mírně kuželovité nebo oválné bobule o hmotnosti 2,9–4 g. Barva je tmavě fialová, téměř černá. Kůže má střední tloušťku. Chuť na sladký a kyselý dezert je hodnocena na 4,8 bodu. Obsah cukru - až 12,2%.
  • Kubanets - odrůda byla zapsána do státního rejstříku v roce 1997. Oválné bobule o hmotnosti 6–8 g bez puberty jsou světle zelené barvy. Obsah cukru - až 8,8%. Chuť je sladká a kyselá. Účel je univerzální.
  • Jaro je samoopylená odrůda vyšlechtěná na stanici ovoce a bobulí v Moskvě a zapsána do státního rejstříku v roce 2001. Produktivita je 8–11 kg na keř. Kulaté zelené bobule o hmotnosti 5 g mají sladkou a kyselou chuť. Po dozrání se snadno rozpadnou z keře.

Angreštový pozdrav

Pravidelný

Tato skupina odrůd dospívá v průměru v první polovině července. Zahrnovalo to:

  • Senátor je beztŕňová odrůda. Chován v roce 1995 na YUNII zahradnictví a brambor v Čeljabinsku. Kulaté tmavě červené bobule o hmotnosti 6–8 g s téměř žádnými semínky získaly degustační skóre 4,9 bodu.
  • Seraphim - odrůda byla vyšlechtěna v roce 1998 na experimentální stanici ovoce a zeleniny v Leningradu. Oválné jasně červené bobule o hmotnosti 4–6 g s tenkou silnou slupkou. Hodnocení ochutnávky - 4,5 bodu. Obsah cukru - až 8,4%.
  • Velká - odrůda byla zapsána do státního rejstříku v roce 1974 a zonována pro západosibiřský region. Bobule pro univerzální použití o hmotnosti 2–3 g oválného tvaru s tmavě červenou slupkou s voskovým květem.Obsah cukru - až 8,4%.
  • Muromets - odrůda byla zapsána do státního rejstříku v roce 1974 a přijata na minusinské experimentální stanici zahradnictví a pěstování melounů. Pásmový přes východosibiřský region. Bobule o hmotnosti 2,6-4,2 g jsou zelené s mírným dospíváním. Kůra je střední tloušťky, chuť je sladká a kyselá. Obsah cukru - až 5,8%.

Angrešt Muromets

Kdy sbírat pozdní angrešt

Bobule těchto odrůd se sklízejí od začátku do poloviny srpna. Nejznámější jsou:

  • Spinefree je beztŕňová odrůda. Tmavě červené bobule se zelenými žilkami o hmotnosti 4–6 g sladkokyselé pro univerzální použití. Odolnost proti mrazu - až -35 ° С.
  • Charm - odrůda 2003. Bobule o hmotnosti 5 g jsou oválného tvaru s hustou slupkou a mírným dospíváním. Uvnitř - až 28 semen. Obsah cukru - až 10%.
  • Čeljabinsk je mírně trnitá odrůda s krásnými tmavě červenými (třešňovými) kulovitými bobulemi o hmotnosti 3–7 g. Obsah cukru - až 13%. Produktivita - až 6-8 kg na keř.

Angrešt bez páteře

Když egreše dozrávají v různých oblastech

Data uvedená výrobci sadby při dozrávání angreštu musí být vždy upravena s přihlédnutím ke zvláštnostem podnebí regionu, kde bude angrešt růst.

Když egreše dozrávají v jižních zeměpisných šířkách

Na jihu lze první bobule sklízet v prvních deseti červnových dnech. V tomto případě mluvíme o plném zrání, to znamená, že plodina je 100% připravena ke zpracování a čerstvé spotřebě.

Poznámka! Léto v jižních zeměpisných šířkách je dlouhé, proto jsou na pozemcích vysazeny keře všech možných období zrání, což vám umožňuje téměř celé léto slavit angrešt.

Když egreše dozrávají ve středním pruhu

Rané odrůdy se zde prakticky nevysazují, protože na začátku léta je vysoká pravděpodobnost špatného počasí. Za takových podmínek mohou časné bobule zůstat kyselé kvůli nedostatku slunce. Přednost se dává středním odrůdám, které mají čas dozrát do poloviny července, a také pozdním (zrání v srpnu).

Angrešt: doba zrání na Uralu a Sibiři

Pro tyto oblasti Ruska jsou vhodné téměř všechny známé odrůdy středního a raného zrání, pokud se koruna snadno ohne k půdě. Kvůli tuhým zimám každoroční výhonky často zamrznou, pokud zůstanou bez sněhové pokrývky. Při výběru sazenice je proto věnována větší pozornost pružnosti její koruny.

Jak sklízet angrešt pro různé potřeby

Podle toho, jak přesně budou bobule sklizeny, se sklízejí v různém stupni zralosti. Pokud se plánuje jejich odeslání ke zpracování (kompoty, džem, sušení), pak je docela možné omezit se na technickou zralost. V této fázi již bobule získaly zralou barvu, ale stále pevně přilnou ke stopkám. U čerstvé spotřeby počkejte na konečné zrání (asi týden).

Poznámka! Když je zcela zralý, bobule odejde bez poškození (suché odloučení), což výrazně zvyšuje jeho udržovací kvalitu.

Jak správně sbírat angrešt

Na základě velikosti plantáže je vybrána vhodná metoda sklizně. Čerstvé bobule se obvykle sklízejí ručně, aby nedošlo k poškození.

Ruční sběr angreštu

Sběrači nosí dlouhé rukávy a rukavice, aby si chránili ruce před poškrábáním. Bobule jsou opatrně sbírány z větví spolu s ocasy, aby zůstaly déle čerstvé.

Mechanické přípravky

V zahradnických farmách se vibrátory používají ke sběru bobulí z keřů. Toto zařízení se otřásá vibracemi nejen ovoce, ale také listí. Pod korunou je půda lemována filmem, pomocí kterého jsou všichni padlí naliti do košů a poté tříděni.

Další příslušenství

Na rukou se nosí speciální hřebeny.

Ručně ovládané hřebeny výrazně usnadňují sklizeň

Speciální náprstky s vyčnívajícími zuby vám umožňují sbírat bobule z větví.Nevýhodou této metody je, že plody odcházejí z ocasu, takže musí být zpracovány ihned po odběru.

Zpracování rostliny po sklizni

Když je sezóna sklizně u konce, je čas se o keře postarat, abyste zajistili v příštím roce hojné plodení. Budete muset provést řadu standardních činností:

  1. Půda pod angreštem musí být důkladně očištěna od spadaného listí a plevele.
  2. Keře jsou postříkány fungicidy proti chorobám a insekticidy proti škůdcům. Doporučuje se používat komplexní přípravky a provádět ošetření v intervalech 7 dnů ve 2-3 dávkách, počínaje koncem srpna.
  3. Od prvního desetiletí září se používají hnojiva na bázi potaš-fosfor.
  4. Provádí se sanitární prořezávání, jsou vyříznuty deformované a zakřivené větve.
  5. Po prvním sněhu se provádí zasypání a shrnování sněhových závějí na křoví, která jsou nejlepší ochranou proti omrzlinám koruny.

Prořezávání keřů angreštu

Skladování sklizně

Ihned po sklizni bobulí jsou zpracovány a odstraněny pro dlouhodobé skladování. Správně zpracované angrešty budou cenným doplňkem vitamínů v rodinné stravě až do příští sklizně.

Doba použitelnosti bobulí angreštu

Pokud chcete jíst čerstvé bobule co nejdéle, jsou sklizeny ve stavu technické zralosti (mírně nezralé). Poté se rozloží do krabic s vrstvou nejvýše 5 cm a umístí se do temné místnosti s teplotou vzduchu 0 až +4 ° C. Za takových podmínek může být jakýkoli angrešt skladován až 2 měsíce.

Zpracované a konzervované v zapečetěných nádobách lze bobule skladovat bez ztráty chuti po dobu nejméně 12 měsíců (džem, kompot, džus, džem). Alkoholické tinktury a víno, pokud jsou správně uzavřeny a při teplotách od 0 do + 2 ° C, nemají trvanlivost a mohou si uchovat svou chuť a aroma po celá léta.

Ve zmrazené formě lze angrešt skladovat až do příštího léta, ale doporučuje se bobule používat na vaření kompotů a ve formě koláčových náplní po dobu 6 měsíců.

Poznámka! Při dlouhodobém skladování v mrazáku se vitamíny v angreštu začnou rozpadat.

Angreštový kompot

Metody skladování

Kromě konzervování, zmrazování a čerstvé konzumace lze angrešt konzervovat na zimu i jinými způsoby. Sušené bobule jsou velmi prospěšné pro zdraví. K tomu jsou umístěny ve výšce léta v podkroví, kde je horké, suché, bez hmyzu a vynikající ventilace. Pro urychlení procesu zpracování velkých objemů jsou komerčně dostupné elektrické sušičky.

Sušené angrešt

Čerstvé bobule lze skladovat ve sklepě až 2 měsíce, ale existuje i jiný způsob. Angrešt se naseká na mlýnku na maso nebo mixéru, smíchá se s cukrem v poměru 2 díly bobulí a 1 díl cukru. Směs se rozloží do malých skleněných (sterilizovaných) nádob, přikryje se nylonovými víčky a vloží se do suterénu nebo chladničky. Doba použitelnosti je 6-8 měsíců bez ztráty chuti a aroma.

Obecně platí, že bobule s více kyselinami než cukrem vydrží déle. Proto byste při dlouhodobém skladování v mrazu nebo v cukru neměli čekat na konečné zrání angreštu; je lepší plody vyzvednout mírně nezralé, abyste si v zimě mohli delší dobu užívat jejich příjemnou osvěžující chuť.

Správně sklizené a zpracované angrešty obohatí denní menu a pomohou zlepšit spánek, trávení a udržení celkového zdraví.

host
0 komentáře

Orchideje

Kaktus

palmy